大家好，近很多小伙伴在关注怎么品咖啡，以下是小编整理的与怎么品咖啡相关的内容分享给大家，一起来看看吧。

本文目录一览：

• 1、如何品咖啡？如何辨别咖啡好坏
• 2、品尝咖啡的方法
• 3、咖啡怎么品？
• 4、怎么品尝咖啡？

如何品咖啡？如何辨别咖啡好坏

　 ，品咖啡不但要用舌头的味觉去感受，还需要享受那种在口里的芳醇，除此之外，还要看喝咖啡时身体的情况、周围的气氛等。总之，品咖啡是一件非常微妙的事情。?

第二，有时当你在品质差一些的咖啡店喝咖啡时，会喝到近乎半冷的咖啡，如果这样，不管咖啡豆的品质多好、冲泡技巧如何高明，都会失去喝咖啡的胃口。“趁热喝”是品美味咖啡的必要条件，即使是在夏季的大热天中饮热咖啡，也是一样的。

第三，咖啡冰凉时，风味就会降低，所以冲泡咖啡时，为了不使咖啡的味道降低，要事先将咖啡杯在开水中泡热。合适的咖啡温度在冲泡的刹那为摄氏83℃，倒入杯中时为80℃，而到口中时的温度为 61－62℃，这样为理想。

第四，品味美味的咖啡，不但要注重适当的温度，还要有适当的分量。喝咖啡不像喝酒或果汁一样，当你看到一满杯的咖啡时，可能就已经失去了喝的兴趣。一般来讲只到七八分满为适量，分量适中的咖啡不仅会**味觉，喝完后也不会有 “腻” 的感觉，反而回味无穷。同时，适量的咖啡能促使身体恢复疲劳，头脑为之清爽。

第五，咖啡的味道有浓淡之分，不能像喝茶或可乐一样，连续喝三四杯，所以，以正式的咖啡杯的分量好。喝咖啡一般以80－100毫升为适量，如果你非要连续喝三四杯，这时就要将咖啡的浓度冲淡，或加入大量的牛奶，不过仍然要考虑到生理上需求的程度，来加减咖啡的浓度，也就是说，不要造成腻或恶心的感觉，而在糖分的调配上也不妨多些变化，使咖啡更具美味。

分辨咖啡品质的好坏。

首先咖啡分有（现磨现煮）烘焙咖啡豆（粉）和速溶咖啡粉。

前者香浓正规，是真正喜欢喝咖啡的人的日常所需。

后者是给那些嫌麻烦嫌咖啡苦图方便的人准备的，

对于经常喝咖啡的人来说，如果两者摆在一起让他挑选，

我想肯定烘焙咖啡豆（粉）是 。

一 如何分辨烘焙咖啡豆（粉）的品质好坏：

1.靠鼻子闻，咖啡包装袋上都有排气阀或排气孔，

品质好的中度烘焙咖啡豆（粉），非常的香，说明其生产日期不长，新鲜，烘焙加工技术也过关，

再喝起来，给人的感觉入口润滑，不涩，没有其他杂味，苦味适中，说明此咖啡为好咖啡，若喝下去之后不久，又有一股香气直冲大脑，那说明此咖啡为极品咖啡了（国内即使高档咖啡厅也少有）；

而品质不好的烘焙咖啡豆（粉）闻起来却有一种糊臭气味，主要原因有二，一是咖啡生产加工厂家的烘焙加工技术不过关，二是加工技术不过关又加上咖啡豆（粉）放置的时间太长了。

品质不好加上加工技术不过关的咖啡豆（粉），喝起来口感不好，各种各样，入口感觉不润滑发涩，喝下去后感觉五味杂陈什么都有就是有杂味，就更不用提什么香气直冲大脑了。

还有一种情况就是咖啡生产厂家为了降低成本，采购价格低廉的已过佳烘焙期的咖啡生豆，用此种咖啡生豆烘焙出来的咖啡豆，即使用意式特浓机（具有浓缩功能，本应很苦）来煮，煮出来的咖啡也会象水一样，喝起来没有一点儿咖啡味，就是不苦，至少会代有水味，其他好的感觉更是无从谈起。

速溶***在品质上无法与现磨现煮的烘焙咖啡豆（粉）相媲美，根本无法谈及品质如何，因此只能简单解释一下好坏的区分：

就是较好一些的三合一速溶咖啡喝下去以后感觉不涩入口润滑，反之不好的就是入口发涩发酸，一点而也不润滑，喝后有杂味，严重的直接有想呕吐的感觉。

品尝咖啡的方法

1、闻香

一杯浓香扑鼻的咖啡端到了你的面前，请不要急于喝，而是先闻。用手罩住咖啡杯或试饮杯，深吸一口气，让香味自然扑进你的鼻腔中。闻到令你迷醉的香味了吗?它将直接影响你品尝咖啡的感受。

2、观色

咖啡的颜色总有细微差别，其中好的咖啡呈现深棕色，而不是一片漆黑，深不见底。

3、大声吸吮咖啡

喝了白开水，清洁口腔之后，就可以大声吸吮品尝咖啡了。吸吮时发出“异响”并不失礼，越大声越好，是“行家”的表现。不过，咖啡量不能太多。在整个口腔被咖啡充满的那一刻，你感受到舌头上微妙的香味和厚重程度了吗?此时，你口中的咖啡好为61～62摄氏度的理想温度。

4、闻杯底之香

将咖啡喝得越干净越好，这样才能闻到杯底的咖啡香，而且每次可能都有不一样的'惊喜。有时是果香，有时是花香，不一而足，还有可能是混合香味。

饮咖啡的佳温度是85℃-88℃。因为普通咖啡的质地不太稳定，所以好趁热品尝。为了不使咖啡的味道降低，要事先将咖啡杯在开水中泡热。咖啡的适当温度在冲泡的刹那为83℃，倒入杯中时为80℃，而到口中时的温度为61℃-62℃，为理想。

一般来说，趁热品尝主人为你端上的咖啡，也是喝咖啡的基本礼节。若是一杯品质优良的咖啡，放凉以后除香味会有所减少外，口感表现与热时是一致的，甚至更佳。

咖啡豆中含有大约5%-8%的糖分，烘焙后大部分转化为焦糖，这是香味和苦味的来源，未转化的糖分留有少许甜味;烘焙时释放出丹宁酸，与焦糖结合，产生略带苦味的甜味。所以，人们对咖啡的味感一般会有苦、酸、甜、香、涩几种。

喝咖啡不像喝酒或果汁，满杯的咖啡，看了就失去喝的兴趣。普通都只到七八分满为适量，分量适中的咖啡不仅会**味觉，喝完后也不会有腻的感觉，反而回味无穷。同时，适量的咖啡能适度地促使身体恢复疲劳，头脑为之清爽。

咖啡的味道有浓淡之分，所以，不能像喝茶或可乐一样，连续喝几杯，普通喝咖啡以80-100cc为适量，有时候若想连续喝三四杯，就要将咖啡的浓度冲淡，或加入大量的牛奶，不要造成恶心的感觉，而在糖分的调配上也不妨多些变化，使咖啡更具美味。

咖啡怎么品？

当在品尝之前，可以凑近闻一闻，咖啡的香气复杂，一杯好咖啡足以让在人其中寻找到果香、花香、植物香气、烘培香气和香料类香气等等。

然后，在适宜的温度（即不烫唇的时候），不用满满一大口，也无需小心嘬饮，喝一口适量的咖啡，反复的在嘴里流转，然后再咽下。

这时候，能品尝到这杯咖啡是厚重还是轻盈，是活泼的还是沉闷的，就能品尝出哪种风味为突出。

于是，就完成了一个完整的品尝过程。

分类

常见的三种咖啡树种：阿拉比卡、罗布斯塔和利比利卡。

在高海拔地区，阿拉比卡种咖啡生长得好，这种咖啡的风味比其它咖啡要精致得多，这种咖啡中***的含量只占咖啡全部重量的1%。其全球产量约80-85%。

罗布斯塔种咖啡滋味醇厚，抵抗病虫害的能力强，单株产量也很高。该种咖啡生长在低海拔地区，因其能够萃取出丰富且稳定的crema，所以多半被用在意式拼配豆中，用以制作Espresso。其全球产量约15-20%。

利比里卡种在中国极罕见，我国仅在海南省文昌迈号镇有少量种植，该地区早于1898年从国外引种种植至今仍然保留着纯正利比里卡品种。该品种有较强的焦糖风味，甜感强烈，且有较明显的菠萝蜜干风味。由于产量低、浓度高，难以商业化，市场几乎看不到其产品。其全球产量约1~2%。

怎么品尝咖啡？

一杯咖啡端到面前，先不要急于喝，应该像品茶或品酒那样，有个循序渐进的过程，以达到放松、提神和享受的目的。 步，闻香，体尝一下咖啡那扑鼻而来的浓香； 第二步，观色，咖啡好呈现深棕色，而不是一片漆黑，深不见底。 第三步，品尝，先喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，咖啡入口应该是有些甘味， 微苦，微酸不涩。然后再小口小口地品尝，不要急于将咖啡一口咽下，应暂时含 在口中，让咖啡和唾液与空气稍作混合，然后再咽下。 温度：饮品咖啡的佳温度是85-88摄氏度。因为普通咖啡的质地不太稳定，所以好趁热品尝。为了不使咖啡的味道降低，要事先将咖啡杯在开水中泡热 。咖啡的适当温度在冲泡的刹那为摄氏83度，倒入杯中时为 80 度，而到口中时的温度为 61-62 度，为理想。 一般来说，趁热品尝主人为你端上的咖啡，也是喝咖啡的基本礼节。若是一杯品质优良的咖啡，放凉以后除香味会有减少外，口感表现与热时是一致的，甚至更佳。 味道：咖啡豆中含有大约5-8%的糖分，烘焙后大部分转化为焦糖，这是香味和苦味的来源，未转化的糖分留有少许甜味；烘焙时释放出丹宁酸，与焦糖结合，产生略带苦味的甜味。所以，人们对咖啡的味感一般会有苦、酸、甜、香、涩几种。 适量：喝咖啡不像喝酒或果汁，一满杯的咖啡，看了就失去喝的兴趣。普通都只到七、八分满为适量，份量适中的咖啡不仅会**味觉，喝完後也不会有 腻的感觉，反而回味无穷。同时，适量的咖啡能适度的促使身体恢复疲劳，头脑为之清爽。咖啡的味道有浓淡之分，所以，不能像喝茶或可乐一样，连续喝几杯，普通喝咖啡以 80-100cc 为适量，有时候若想

以上就是怎么品咖啡的相关介绍，希望能对大家有所帮助。