大家好，近很多小伙伴在关注清蒸鲫鱼怎么做好吃，以下是小编整理的与清蒸鲫鱼怎么做好吃相关的内容分享给大家，一起来看看吧。

本文目录一览：

• 1、清蒸鲫鱼窍门
• 2、如何清蒸鲫鱼好吃又简单
• 3、鲫鱼可以蒸着吃吗 鲫鱼怎么蒸才好吃
• 4、清蒸鲫鱼怎么吃怎么做

清蒸鲫鱼窍门

用料

鲫鱼或鲤鱼都可以    一条,一斤左右为宜  

姜,蒜,辣椒    各适量,根据个人口味  

香油,酱油,酒,胡椒粉,盐    各少许  

清蒸鲫鱼的做法

先把鱼剥好清洗干净,在鱼身上划几刀容易入味,在鱼身上先擦一点点盐,然后再擦酒,可用料酒也可用米酒,自己在家习惯了用米酒,鱼不是很大一般腌十五分钟左右就可以了...

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把姜,蒜,辣椒剁碎,做鱼用葱会比较香,但这次做鱼的时候没有准备葱,所以用了多一些的蒜末...

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把姜,蒜,辣椒末铺在鱼身,撒一些胡椒粉,直接入锅隔水蒸八分钟,必须是锅里的水开之后的八分钟...

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鱼蒸好后,淋上酱油,烧热香油淋在鱼上就可以了...有的人蒸鱼时会先倒入酱油入锅蒸,这样蒸出来的鱼没有那么的鲜...如果有香菜也可以加点,这样会更好看也更好吃...

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小贴士

鱼的做法真的很多,有时并不需要很多调料和复杂手法也能把鱼做得很好吃,清蒸是做鱼简单也低油低热量的做法...

如何清蒸鲫鱼好吃又简单

原料】

鲫鱼1条（8两左右）

【做法】

1、鲫鱼洗净后在在前后背各划2刀（有助于入味），注意不要把鱼给切断了！2、锅里放一大碗水，加盐，生姜片，料酒烧开，然后放进鱼，盖上锅盖烧10分钟，就可以撩起来了，但别忘了中间要给它翻个身哦！ 3、趁鱼还没凉，赶快在它身上撒上葱末，盐，鸡精，料酒，酱油（1勺），胡椒粉。4、锅里倒油，烧热后放进辣椒、姜和蒜丝，抄2下就淋在鱼身上。 5、香喷喷的葱油鲫鱼出锅

清蒸鲫鱼

制作方法

【原料】

活鲫鱼2条（约750克），火腿25克，冬笋25克，水发冬菇50克，精盐5克，绍酒25克，味精5克，胡椒粉0. 5克，葱姜10克，猪油25克。

【制法】

（一）将鲫鱼刮去鳞，去鳃，除去内脏，洗净黑肚衣。冬笋、火腿、冬菇均切成丝待用。

（二）将鲫鱼排列在长盆中，上面放入火腿丝、冬笋丝、冬菇丝、撒上胡椒粉、味精、精盐、葱、姜，加绍酒，浇上猪油，上笼蒸15分钟，取出，除去葱、姜上席。

原料】

鲫鱼1条（8两左右）

【做法】

1、鲫鱼洗净后在在前后背各划2刀（有助于入味），注意不要把鱼给切断了！2、锅里放一大碗水，加盐，生姜片，料酒烧开，然后放进鱼，盖上锅盖烧10分钟，就可以撩起来了，但别忘了中间要给它翻个身哦！ 3、趁鱼还没凉，赶快在它身上撒上葱末，盐，鸡精，料酒，酱油（1勺），胡椒粉。4、锅里倒油，烧热后放进辣椒、姜和蒜丝，抄2下就淋在鱼身上。 5、香喷喷的葱油鲫鱼出锅

清蒸鲫鱼

制作方法

【原料】

活鲫鱼2条（约750克），火腿25克，冬笋25克，水发冬菇50克，精盐5克，绍酒25克，味精5克，胡椒粉0. 5克，葱姜10克，猪油25克。

【制法】

（一）将鲫鱼刮去鳞，去鳃，除去内脏，洗净黑肚衣。冬笋、火腿、冬菇均切成丝待用。

（二）将鲫鱼排列在长盆中，上面放入火腿丝、冬笋丝、冬菇丝、撒上胡椒粉、味精、精盐、葱、姜，加绍酒，浇上猪油，上笼蒸15分钟，取出，除去葱、姜上席。

鲫鱼可以蒸着吃吗 鲫鱼怎么蒸才好吃

鲫鱼一般我们都是煮汤或是红烧吃的，不知道这鲫鱼蒸的可不可以吃？鲫鱼要怎么蒸才好吃？

鲫鱼可以蒸着吃吗

鲫鱼可以蒸着吃。准备油，蒸鱼豉油，葱，生姜以及鲫鱼，先把鲫鱼处理清洗干净放到一个盘子里面，表面铺上几块生姜片，放到蒸锅中用大火蒸8分钟，然后再把葱，生姜切成丝，蒸好以后取出来，生姜片去掉，把蒸出来的汁倒掉，放上葱丝以及生姜丝，锅中加入适量的食用油烧热，把油淋在鲫鱼上面，再淋上一些蒸鱼酱油就可以吃了。

鲫鱼怎么蒸才好吃

1.首先把鲫鱼内脏和鱼鳞清理干净。

2.姜丝、葱丝准备好。

3.把鲫鱼放置锅里大火蒸8分钟左右。

4.然后拿出锅来，把多余的汤倒掉。

5.再把姜丝、葱丝铺在鱼面上，浇1勺生抽进去。

6.热锅下油，油滚后把油灼到鱼面上。

7.非常鲜美好吃的清蒸鲫鱼就做好了。

鲫鱼的营养价值和功效

鲫鱼营养丰富，肉质很细嫩，味道非常的甜美，不管是红烧还是煲汤味道非常不错。可是鲫鱼的细刺特别多，一不小心可能就会划伤到我们的口腔，甚至深深的扎入到肉里，不但很痛苦，更会影响我们品尝美食的心情。下面我们就来了解一种简单的做法，这种方法可以留存住鲫鱼中的营养，还可以使鲫鱼中的鱼刺非常酥脆，直接就可以食用。

鲫鱼是什么鱼

鲫鱼俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋、喜头、鲫壳、河鲫 。

鲫鱼是生活在淡水中的杂食性鱼，体态丰腴，水中穿梭游动的姿态优美。鲫鱼的生活层次属底层鱼类。一般情况下，都在水下游动、觅食、栖息。在气温、水温较高时，也会到水的中下层、中上层游动、觅食。

鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2～4月份和8～12月份的鲫鱼为肥美，为我国重要食用鱼类之一。

大体长约30厘米，栖息深度为0～20米，无 ，经济型食用鱼类，物美价廉。多产于黄河流域、长江流域、珠江流域一带，其中洱海鲫鱼较为出名。

清蒸鲫鱼怎么吃怎么做

主料

鲫鱼一条（约500克）  

辅料

葱适量    姜适量  

生抽适量    盐适量  

油适量  

清蒸鲫鱼的做法步骤

1. 材料：鲫鱼1条

2. 蒸鱼的碟子上铺姜片和葱段

3. 鲫鱼去鳞、去内脏，刮干净肚子里面的黒膜，用少量的盐涂遍鱼身内外，鱼身上铺姜片，很肥美的鲫鱼，鱼蛋当然要保留，很好吃的哦：

4. 锅里水开后，放鱼，中火蒸8分钟，关火后虚蒸2分钟：

5. 关火出锅，把蒸鱼的汁倒掉：

6. 起油锅，热油后加入生抽、姜片、葱丝，煮开后淋在鱼身上：

7. 来，快点趁热吃吧，很鲜甜的呢！

小贴士

1、我喜欢用中火，因为我感觉用大火的话，很容易造成鱼背厚肉的地方还没熟，鱼腩的部位已经烂掉了；

2、关于时间也不是一成不变的，鱼的大小不同，各家炉具的火力不一，还得根据自己的实际情况来决定时间的长短，关火后虚蒸2分钟这个很重要；

3、蒸鱼的鱼汁，有人喜欢用来跟生抽一起煮调料，有人倒掉，看你自己喜欢啦！我家是倒掉的，因为那汁毕竟有腥味，我家大猪不喜欢，我个人倒是没所谓；

4、蒸鱼的后步骤是淋热油，一定要把生油、生抽、姜片、葱粒一起煮开，马上淋到鱼身上，这样做出来的清蒸鱼才鲜甜美味！

以上就是清蒸鲫鱼怎么做好吃的相关介绍，希望能对大家有所帮助。