大家好，近很多小伙伴在关注鲜香菇怎么洗，以下是小编整理的与鲜香菇怎么洗相关的内容分享给大家，一起来看看吧。

本文目录一览：

• 1、香菇应该怎么清洗 清洗香菇的方法
• 2、如何清洗新鲜香菇
• 3、怎样清洗香菇

香菇应该怎么清洗 清洗香菇的方法

香菇是一种非常美味的菇类食物，那么因为香菇是生长在土里那么香菇身上都会是沙子，那么在做香菇的时候应该怎么清洗呢？跟着我我们一起来了解一下吧。

香菇应该怎么清洗

1、首先，我们需要在菜市场先挑选出优质的香菇食材，优质食材是我么清洗的 步；根部不要黏的东西，不要有异味。

2、把买回来的香菇，倒入盆中，将其根部的底端剪掉，因为这个地方很容易藏有脏东西。

3、剪好之后，我们可以在香菇上撒上一层淀粉。没有淀粉的话面粉亦可以。

4、倒入淀粉或者面粉之后，再在上面倒入一点盐。

5、撒好之后，在盆中倒入温水；然后搅拌它；搅拌完成，将香菇反过来。根部朝下；这样淀粉可以将底部褶皱的地方的脏东西洗出来；就这样泡3分钟。

6、泡好之后，我们需要再次对其进行清洗，搓洗香菇的表皮；还有根部褶皱的地方。

7、后再次清洗，在温水中加入适量的盐，进行清洗，因为香菇是菌类，盐有一定的 菌效果；后冲洗就可以啦。

清洗香菇的方法

首先，我们先把香菇倒进盆里面，然后在里面加入一些温水，用流水先把它冲洗一下。将它的一些灰尘等脏东西冲洗掉，然后我们再把香菇的黑根给剪掉，香菇的根上面有非常多的泥土附着，比较难清洗。而且也比较硬，吃起来口感不好，所以我们一般都是去掉的。去掉了根部之后，我们再将它浸泡在温水里面，然后加入一些淀粉，大概两勺的样子。利用淀粉的吸附能力将隐藏在褶皱里面的脏东西给吸附出来，另外加入淀粉之后我们要不停地用手搅拌一下。让淀粉浸泡它大概五分钟的样子，然后我们再用手轻轻的搓洗一下，将香菇一些黑色的污渍给搓下来。接着我们再向水里面加入两勺食盐，让香菇再浸泡15分钟，食盐能够起到 菌的作用，而且还能够去去香菇里面的土腥味，让它吃起来更加的鲜香。后，我们再捞起来用流水将香菇给冲洗几遍，干净了就可以了。

香菇怎么做好吃

第1步、香菇洗净剪去根茎

第2步、香菇洗净少加点盐煮熟

第3步、肉馅加料酒，生抽，蚝油，少盐，味精，葱，姜，香油顺一个方向搅拌均匀！

第4步、每个香菇上放上肉馅

第5步、鹌鹑蛋每个底部切下来做成兔子耳朵，头上斜切一刀插上兔子耳朵，做成兔子样子，兔子放在酿好肉馅的香菇上，上锅水开后蒸10分钟！

第6步、用胡萝卜切成很小的小丁，当兔子眼睛

第7步、用蒸好后的汁放锅里，加点水开后勾芡浇再装盘的香菇上。

吃不完的香菇应该怎么保存

1、冷藏保存

新鲜的香菇可以冷藏保存，但是记得在冷藏之前，需要把有伤害破损的香菇去掉，再用保鲜盒子密封起来，然后再放在冰箱的冷藏室内，这样可以让新鲜的香菇保存半个月左右的时间。

2、 水保存

新鲜的香菇保存时间短，主要是因为它里面所含的水发过多，那么大家就可以把新鲜的香菇做一个必要的 水处理。但是这里告诉大家的是，新鲜香菇 水不可以放在太阳底下 晒，应该防在阴凉通风的地方，自然的风干，这样才可以避免香菇中营养成分的流失。

3、冷冻保存

鲜香菇可以冷冻以后保存，具体做法是把鲜香菇放在一个保鲜袋中密封起来，放入冰箱冷冻，第二天取出，用纸巾把表面的水珠吸走，然后再把它们放在另外一个保鲜袋中，密封存入冰箱冷冻，这样就等于把鲜香菇制成的冻干香菇，食用时取出直接取出化开就可以。

如何清洗新鲜香菇

新鲜的香菇因为空隙较多，所以里面的沙粒也比较多。 那么如何清洗干净呢？下面的方法希望能够帮到大家。

方法/步骤

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清洗

简单的用水冲洗一下香菇。

把香菇表面的灰尘泥土都洗去。

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兑入咸盐

找一个空盆，倒入2勺咸盐。

把清洗过一遍的香菇放入盐盆里。

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泡香菇

香菇放入盐盆里，然后兑入半盆的清水。

浸泡15分左右。

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搓洗香菇

15分之后，盐水充分溶解在香菇里。

大家用手轻轻搓揉香菇的表面。

在盐水盆里用筷子让香菇转几圈。

这样会清洗的更干净。

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冲洗一遍

等搓完香菇，就可以用干净的水冲一下。

把混浊的泥土，沙粒都冲走，就可以开始料理了

怎样清洗香菇

1

焯水浸泡法

1、先剪去香菇的蒂头(长长的柄)，比较嫩的肥大的可以保留部分蒂头。

2、烧一锅开水，将香菇在热水里面焯一下。

3、放进凉水中浸泡，中间换2-3次水就可以了。



2

盐水浸泡法

1、用水冲洗一下香菇，把香菇表面的灰尘泥土都洗去。

2、找一个空盆，倒入2勺咸盐，兑入半盆的清水，把清洗过一遍的香菇放入盐盆里，浸泡15分左右。

3、浸泡香菇15分之后，盐水充分溶解在香菇里，用手轻轻搓揉香菇的表面，可以在盐水盆里用筷子让香菇转几圈，这样会清洗的更干净。

4、等搓完香菇，就可以用干净的水冲一下，把混浊的泥土，沙粒都冲走即可。

小贴士：也可以将盐水换成白糖水、淀粉水及淘米水等等。



3

温水旋转法

1、把香菇倒在盆内，用60度的温水浸泡1小时。

2、用手将盆中水朝一个方向旋搅约10分钟，让香菇的鳃瓣慢慢张开，沙粒随之徐徐落下，沉入盆底。

3、轻轻地将香菇捞出并用清水冲净即可。

小贴士：绝对不能朝相反的方向来回旋搅，否则沙粒不仅落不下来，已经落下来的沙粒还会被反转的水流重新卷入到菌褶中。

4

密封变软法

1、将干香菇用水清洗后放在一个带盖子的器皿中，记住，器皿中不要放水，然后把盖子盖好。

2、大约30分钟后把盖子打开，刚才还是硬硬的香菇此时已经变软，这时再彻底地将香菇内、外侧冲洗干净即可。

以上就是鲜香菇怎么洗的相关介绍，希望能对大家有所帮助。