一、柿子已经软了怎么存放

柿子已经软了存放方法如下：

1、避光保存咱们平时购买的柿子量太多，可能一次性吃不完，这些吃不完的柿子，咱们可以把它们放到一个常温与避光的地方，这样避免阳光的直接照射，影响柿子的口感。把柿子采用避光保存的方法保存可以使买回来的柿子存放的时间久一点，不会短时间造成柿子的**。

2、冰箱冷藏我们也可以把剩下的柿子一个一个地放进保鲜袋里面，然后将柿子放进冰箱里面进行冷藏，这样可以把柿子的保质期进行一个延长时间，而且冰箱冷藏完的柿子口感会更加的冰凉爽口，美味好吃，不过也不要多吃，会增加咱们的消化负担。

3、冷冻存储如果咱们想要把柿子更加长时间的进行保存，可以考虑一下冷冻存储这种方式。把常温的柿子变成冰冻的柿子，这样的冻柿子的保质期比放在冰箱里面冷藏的时间更加长久一些。

柿子

柿子，是柿科植物浆果类水果，成熟季节在十月左右，果实形状较多，如球形、扁圆、近似锥形方形等，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克。原产地在中国，栽培已有一千多年的历史。

二、柿子如何保存

问题一：大量的柿子如何长期保鲜储存?据柿子的生物学特性，提供适宜的贮藏环境，选择耐贮藏品种，并采取一系列有效措施，能够达到减少品质变化和腐烂损耗、延长柿果供应时间的目的。一、品种与采收期柿果各品种间的耐藏性相差极大，一般表现为：①早熟品种较迟熟品种不耐贮藏；②含水分多的柿果比含水分低的不耐贮藏；③同一品种，采收早的比采收晚的不耐贮藏。不同品种柿果贮藏期明显不同，因此，首先要选择耐贮藏品种；其次，要适当晚采，一般贮藏的柿子在9月下旬至10月上旬，柿果已成熟着色，而肉质仍然很脆硬时采收。另外，采收依加工不同而有区别。作为榨取柿漆的，在单宁含量高的8月下旬采收。作为硬柿食用的，可在着色后陆续采摘。用于制柿饼的，宜在柿果已基本成熟，由橙转红时采收(一般在霜降前后)。作为软柿食用的，应当在果实呈现该品种固有色泽后采收。我国河北省的大磨盘柿、莲花柿，山东省的中心柿、镜面柿，陕西省的火罐柿、鸡心黄等，都属于耐贮藏品种。贮藏用柿采收时必须注意每个果实要保留果柄和萼片，并尽量减少机械损伤。二、贮藏条件与贮藏方法 1．贮藏条件柿果贮藏有二种形式：(1)硬果：柿果不涩，且保持脆硬质地和鲜艳色泽。(2)软化果：柿果不涩，色泽鲜艳，但已完全软化。作为贮藏硬果为目的贮藏条件是：①适宜贮藏：0℃～1℃；②相对湿度：85％～90％；③气调指标：氧2％～5％；二氧化碳3％～8％；④贮藏期：2个～4个月。 2．贮藏方法(1)堆藏：选阴凉、干燥、通风好的窑洞或房屋等，在地面铺软物(麦秸、谷草等)15厘米～20厘米厚，将柿果整齐排码3层～5层，在北方地区可贮至春节前后。也可用筐、箱贮藏。(2)架藏和通风库贮藏：可参照葡萄和山楂贮藏。(3)冻藏：生产中的冻藏方法分自然冻藏和机械冻藏两种。自然冻藏(在寒冷北方，常将柿果置于0℃以下的地方，使其冻藏。当柿果冻后堆架于室外，可贮至春暖化冻时节)。机械冻藏，即将柿果放置－20℃冷库中24小时～48小时，待柿子完全冻硬后放进－10℃冷库中贮藏。(4)液体贮藏：将成熟较晚或皮较厚、水分少耐贮藏的品种，适期晚采，放入配制好的盐矾溶液中(贮藏液配制方法：开水中加入2％的食盐和0．5％明矾。即50公斤水加1公斤盐和250克明矾，充分溶化后冷却备用)，用竹条、柿叶等压于液面，使柿果完全浸于液中。贮藏过程中液面下降后，要及时添加。此法可贮藏至春节前后，柿果仍保持脆硬质地。但这种方法技术要求严，并随品种、成熟度的不同，盐、矾的比例也有所不同，可根据当地情况灵活掌握。(5)冷藏与气调贮藏：生产中一般很少采用机械冷藏库贮藏柿果(硬果)。因为，硬柿贮藏时间较短(一般1个～2个月)，而且，我国消费者多喜食软柿。针对香港、东南亚等地区喜食硬柿，各地外贸系统对出口鲜柿进行了诸多研究。冷藏和气调贮藏是延长销售期，减缓柿果软化的有效方法。柿子冷藏管理可参照苹果等，好采用聚乙烯薄膜(0．06毫米～0．08毫米厚)或硅窗气调保鲜袋(硅窗面积0．5平方厘米～0．8平方厘米/500克)。由于柿果对二氧化碳和低氧有较高的忍受性，而二氧化碳又具有保脆和抑制呼吸、延缓衰老的作用，因此，可采用高二氧化碳(15％～20％)贮藏。另外，柿果对乙烯极敏感，极低浓度的乙烯就能促使果实软化。因此，在袋内放入一定量的乙烯吸收剂(参照香蕉贮藏方法)会获得更好的效果。涩柿在－1℃～0℃的二氧化碳(或1％低氧)条件下，贮藏2个～3个月能完全脱涩，且保持脆硬质地。(6)鲜柿(硬柿)出口运销流程：目前，国内外进行鲜柿(硬柿)鲜销出口(贮运)的几种贮藏流程简介如下：流程一：适期采收→严格挑选→......>>

问题二：新鲜的柿子怎样保存在常温条件下，柿子成熟后容易软化，不耐储运，其储藏难度比较大。一般农家为了延长保存期，常用的办法一是适当延长挂果期；二是采摘后平摊在阴凉干燥的地上；三是加工成柿枣或柿饼。如果有条件的也能通过气调、速冻的办法延长保存期。有资料介绍说，有一种液藏法对延长涩柿存储期有效果。办法是：将柿果浸没在明矾、食盐混合液中，混合液的配方是，每50公斤水中加盐1.5公斤，明矾0.5公斤，储藏在5度以下。

问题三：柿子怎样储存 1、室内堆藏。选择阴凉干燥，通风良好的屋子，燃烧硫磺进行消*后，地上铺15-20厘米厚的禾草，将选好的柿子轻轻堆放在草上，厚4-5层。也可将柿子装筐堆放。温湿度的控制上，室内如没有制冷设备，室外温度高于0℃时，应采取早晚通风，白天密封门窗，注意防热。相对湿度低于90%时，应适当加湿。这种方法贮藏期较短。

2、露天架藏。选择地势较高，阴凉的地方，搭高1-1.2米架，宽和长据贮量而定，架上铺竹或玉米秆，上铺10-15厘米厚的稻草，将选择好的柿子放在架上，厚约30厘米。当温度低于0℃时，需覆盖稻草保温。架顶部设屋脊形防雨篷。此法，可存到翌年4月初，柿子的色泽和品质尚好。

3、自然冷冻贮藏。自然冷冻法是将柿子放在阴凉处，任其冻结。选地下水位低，背阳处挖宽、深各为35厘米的沟，沟内铺5-10厘米的玉米秸，上放柿子5层左右，将冻结的柿子再加盖30-60厘米厚的禾草，保持低温。贮存期3-4个月，直到春暖时解冻销售。

4、气调贮藏。分快速降氧气调和自然降氧气调2种。快速降氧是将预先配好的混合气体含氧30%，二氧化碳6%，连续通入塑料帐或袋中，或用充氮降氧的方法，使果实很快处于适宜的气体环境中。自然降氧法是将果实密封在聚乙烯塑料袋（帐）里，通过果实本身的呼吸作用来调节袋内的气体成分。然后每天或定期测定袋中的气体成分。当氧含量低于3%，二氧化碳含量高于80%时，分别向袋内补充空气或者用消石灰吸收（每100千克果实放0.5-1千克消石灰，消石灰失效时可更换）。在0℃下，甜柿品种能够贮藏3个月左右，涩柿贮藏可达4个月左右。除此之外，柿果还可用食盐、明矾水浸渍贮藏，即在50千克煮开的水中，加食盐1千克、明矾250克，将配好的盐矾水倒入十分干净的缸内，待水冷至室温后，将柿果放入缸内，用洗干净后柿叶盖好。同时，用竹杆压住，使柿果完全浸渍在溶液中，当水分减少时，可添加上述溶液。由于明矾能保持果实硬度，食盐有防腐作用。因而贮藏到次年5月份左右，仍然保持质脆，但果实略带咸味。

问题四：柿子怎么保存？可以放冰箱么？如题谢谢了专家介绍，有些水果是不适宜冰箱储藏的，如芒果、柿子、香蕉等酱果类的水果（即能够剥皮、果肉呈酱状的水果）在12℃以下存放反而容易发黑腐烂；橙子、柠檬、桔子等柑橘类水果，在低温下表皮的油脂容易渗进果肉，导致果肉发苦；草莓、杨梅、桑葚等即食类水果，放入冰箱不仅会影响口味，也容易霉变，好即买即食；但苹果、西瓜则可以暂时存放冰箱以延长保质期。至于蔬菜类的黄瓜、青椒在低温中会冻伤发黑，西红柿经冷藏后可能会酸败腐烂，都不宜冰箱贮藏。另外，面包、火腿、巧克力等食品也不宜在冰箱里存放，因为面包放在冰箱里要比放在室温中变硬的速度来得快。焙烤类食品如月饼在低温中熟化的淀粉会容易析出水分，变得老化（即“返生”），因此也不宜放入冰箱储存。

问题五：干柿子怎么保存在常温条件下，柿子成熟后容易软化，不耐储运，其储藏难度比较大。一般农家为了延长保存期，常用的办法一是适当延长挂果期；二是采摘后平摊在阴凉干燥的地上；三是加工成柿枣或柿饼。如果有条件的也可以通过气调、速冻的方法延长保存期。有资料介绍说，有一种液藏法对延长涩柿存储期有效果。方法是：将柿果浸没在明矾、食盐混合液中，混合液的配方是，每50公斤水中加盐1.5公斤，明矾0.5公斤，储藏在5度以下。

问题六：熟柿子怎么保存现在到了吃柿子的季节了，软软的柿子如何保存呢？下面我为大家介绍下。

工具/原料

冰箱

柿子

铁缸子或碗（盆子）

方法/步骤

现在柿子到季节了，外边都卖的比较便宜。

北京燕山那边现在1块多钱1斤，呵呵。我买了10斤。

这么多的柿子怎么保存呢？本人想到把它冻冰箱冷冻室，嘿嘿。

我问了下我妈，冷冻室里柿子可以保存半年。

以后俺想吃了就把他解冻了就OK了。嘿嘿

上边的图就是我已经冻到冰箱的柿子了。下面我取出来，给大家展示下冷冻的效果。

大家看过上边的视频肯定也知道怎么解冻了。没错，就是把柿子放到冷水里。不过视频里我放的水少了，水应该淹过柿子的。

过一段时间柿子就会结冰，等柿子软了敲掉冰就可以吃了。本人建议放一放等它不凉了再吃，这样防止拉肚子。

我一般都是早上把柿子放出来，晚上回家吃，呵呵。大家一起来看看我今天早上放的柿子吧。

网上有许多文章都是介绍柿子的功效的，我也就不写了，我喜欢柿子的原因有2种。第一个原因是我喜欢吃它的那个软软的籽。第二个原因是据说它对对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效。嘿嘿

感谢分享！

END

注意事项

柿子不可以吃的太多，吃多了拉不下来。一天1个就好（适量）

女生好等它不凉了再吃。

给柿子解冻的时候好放在一个盆里，这样不会让水流的哪都是。

给柿子解冻的时候不能用热水。

建议提问的朋友遇到正确答案时，能够及时将快回答正确的答案采纳，免得其他朋友以为前面还没正确的答案而费尽脑筋。

采纳他人的答案，既是对他人劳动成果的肯定，对答题者也是一种鼓励，且提问者和答题者双方都能获得财富值，正所谓一举多得，何乐而不为？

如果觉得我的回答未彻底解决你的问题或有其它疑难，尽可向我发起追问，亦可求助于我的团队。

问题七：柿子怎样保存时间长鲜柿子摘下来放两天，在温水里煮。就是把把水烧温后，放杂碎柴，使之能保证水温不不会太高，放入柿子，上面放些青玉米叶，再盖好。过几小时，水凉些后再加热，如此12小时后可以食用，如果处理的好，柿子会甜而不涩，保持原有硬度和鲜甜的味道，如果温度过高就只能吃烘柿了，味道也不错。这主要取决于揽柿子的水温。2.青柿子变黄了需用用滑石粉或石灰粉包裹保存，不宜坏可以保存较长时间3.柿子脱涩：把柿子放入容器中，加入40～60度左右的温水，等水变凉再换同样的温水，过程当中要注意保温，可以用棉被覆盖，用塑料薄膜封口。一般一昼夜即可脱涩

祝你生活愉快

问题八：脆柿子怎么保存用于贮藏的柿子应该在果实成熟、果肉脆硬、表皮由青转为淡黄色时采收。一般采收期在9月下旬至10月上旬。采收时要轻拿轻放，尽量避免机械损伤，也可用上端有采果夹的专用杆采收。每个柿子要保留较短的果柄和完好的萼片，且不受损伤。然后，轻轻装入篓、筐等容器内，放在阴凉通风处。

剔除病虫果及伤果，分等分级，选择较硬的柿子进行包装。包装筐或篓内垫干净稻草或2-3层包装纸。每筐或篓装20-25公斤柿子。远销的柿子不要进行脱涩处理。

柿子适宜的贮藏温度为0至-1℃，相对湿度为85%-90%。柿子能在较高浓度的二氧化碳环境下存放，适合气调贮藏。氧2%-5%、二氧化碳3%-8%的气体配比适合贮藏种子。此外，柿子还可在0℃以下低温冻藏，或在-20℃下人工速冻后在-18℃下贮藏。

气调贮藏。目前，我国柿子大规模冷藏和气调贮藏较少。在0℃、8%二氧化碳和3%-5%氧条件下，适合贮藏“富士”甜柿。柿子硬度的变化与气体成分组成有关，氧浓度高，柿子的硬度下降较快。但当气体中含有3%二氧化碳时，氧浓度的高低对柿子硬度的变化影响不大。0℃下，用0.06毫米聚乙烯薄膜包装，“富士”柿子可以贮藏150天左右。在5℃下，用聚乙烯薄膜包装，“富士”柿子可以贮藏110天。室温下，用聚乙烯薄膜包装“富士”柿子可贮藏50天左右。

室内堆藏。选择阴凉、干燥、通风好的房间，清扫干净，铺一层15-20厘米厚的稻草。将选好的柿子轻轻摆放在稻草上，摆3-4层。数量多时，可进行架藏。贮藏初期应注意通风散热。

问题九：刚摘的柿子怎么存放要用石灰水浸泡，不然里面含的单咛会让你无法下嘴，特别涩口

三、大柿子怎么储存

1、1第1种方法就是冷藏法，柿子保存的温度是7~13度之间，将我们买回去的柿子不要清洗，选用一些干净的塑料袋或者纸袋，把柿子装好，或者在塑料袋上扎几个小孔，防止果实的水分蒸发，可以保存三个月回答2第2种就是。

2、1冷藏一般来说，适合柿子的保存温度介于7～13摄氏度之间家常短时间冷藏柿子的，可放冰箱冷藏柿子可先不清洗，需用塑料袋或纸袋装好，防止果实水分蒸散也可以在塑料袋上扎几个小孔，以保持透气，避免水汽积聚，造。

3、柿子贮藏方法冷库贮藏室内堆藏法速冻法气调贮藏法室内堆藏法选择通风阴凉干燥的窑洞或空房打扫干净，后铺10~20厘米厚的稻草，然后将选好的柿果轻轻摆于稻草上3~4层，贮藏期间应注意检查发现烂果及时捡出此。

4、1放在通风并且阴凉的地方简单的地方法就是柿子放到通风阴凉的地方，一般的硬的柿子放在自然通风的地方可以放25个月，变软后就要马上吃完2放在冰箱里冷藏柿子适合保存在10度左右，为了控制好温度，可以把柿子。

5、新鲜的柿子家常保存方法在常温条件下，柿子成熟后容易软化，不耐储运，其储藏难度比较大一般农家为了延长保存期，常用的办法一是适当延长挂果期二是采摘后平摊在阴凉干燥的地上三是加工成柿枣或柿饼如果有。

6、柿子的保存1通风阴凉处如果买来的柿子比较少量，估计12天内会吃掉，那么只要把柿子放到通风不受日照的阴凉处就行如果买的柿子比较多，也可以考虑把12天的用量放在常温下，让自然清新的柿果香为家里添上几分。

7、1需要把柿子上的枝叶都清理干净，这样子在保存柿子的时候不会损坏柿子保证保存柿子的地方干燥，阴凉，通风，保证保存柿子的环境温度适合2可以把柿子放在太阳下晾晒成干，这样子的柿子干可以保存很长时间需要保证保存。

8、味道都非常的香现在正是吃柿子的季节，口感清甜好吃，而且它还具有清热润肺的功效，很多人都喜欢吃，但是大家会发现，有的时候我们买回来的柿子还没保存一两天呢，就已经坏掉了，因此今天就给大家分享如何长时间的保存柿子。

9、可以做成下面几样食品来储存柿饼将柿子摊放在薄板上晒23天，然后洗净手，用拇指与食指压柿子，反复晒压，直到柿子压扁，然后在柿子表面洒少量凉开水，水量以柿子表面湿润又不滴水为标准，再将潮湿的柿子置于缸中密闭。

10、我们也可以在塑料袋上扎几个小孔，以保持透气，避免水气积聚，造成柿子腐坏买来的柿子要尽快食用完，熟透的柿子是不适宜久放的，很容易**变质若是想存放的久一点，应该挑选稍微青涩一点的柿子保存柿子怎么保存的更久。

11、1冷藏一般来说，适合柿子的保存温度介于7～13摄氏度之间家常短时间冷藏柿子的，可放冰箱冷藏柿子可先不清洗，需用塑料袋或纸袋装好，防止果实水分蒸散也可以在塑料袋上扎几个小孔，以保持透气，避免水气积聚。

12、将一些小水果和残留水果捣碎，放入容器中，加入适量温水，加入生柿子，注意水不要超过生柿子，稍微搅拌，密封储存，两天后食用用这种方法成熟的柿子保持了原有的味道，不易腐烂生柿子洗净，用四十的温水浸泡，密封，水温。

13、此法，可存到翌年4月初，柿子的色泽和品质尚好3自然冷冻贮藏自然冷冻法是将柿子放在阴凉处，任其冻结选地下水位低，背阳处挖宽深各为35厘米的沟，沟内铺510厘米的玉米秸，上放柿子5层左右，将冻结的柿子再。

14、1质硬的成熟柿子可在自然状态下保存2～5个月，变软后即可食用经特殊处理除去涩味后的柿子，不宜长时间存放，以免变软变质，放入冰箱冷藏可保存3～5天2选购质硬的柿子应选择橙黄色，外表完整光滑而有光泽，没。

15、步骤阅读工具原料冰箱柿子铁缸子或碗盆子方法步骤 01现在柿子到季节了，外边都卖的比较便宜北京燕山那边现在1块多钱1斤，呵呵我买了10斤这么多的柿子怎么保存呢本人想到把它冻冰箱冷冻室，嘿嘿我。

16、3制作西红柿浆法买回来后洗净，表面晾干，选择大口瓶，将西红柿切块放入，把装瓶放到蒸锅隔水煮20分钟，把盖子乘热盖紧，取出晾凉后存放阴凉处，在缺少蔬菜时取出，炒菜做汤都是很不错的选择，味道很美。

17、柿子的存储方法1质硬的成熟柿子可在自然状态下保存2～5个月，变软后即可食用2经特殊处理除去涩味后的柿子，不宜长时间存放，以免变软变质，放入冰箱冷藏可保存3～5天柿子的功效与作用1止血凉血新鲜柿子有。

18、一般来说，适合柿子的保存温度介于7～13摄氏度之间入冰箱冷藏的柿子可先不清洗，只以塑料袋或纸袋装好，防止果实水分蒸散我们也可以在塑料袋上扎几个小孔，以保持透气，避免水气积聚，造成柿子腐坏选择阴凉干燥，通风。