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家常炒臊子怎么做好吃?

四，加料。等油再次变清了，加入姜、干辣椒、料酒，五香粉翻炒一下，再放盐(比平时炒肉量多一点)，醋(2公斤肉的哨子需加醋约100ML)，加盖转小火焖10分钟，让其入味，由于有醋，所以这个过程不需要过多的翻炒。

超市买的猪肉末，也可以自己买五花肉来剁碎。家乡的榨菜【大头菜】提前从冰箱拿出来备用。将大蒜用刀拍一下就可以，姜切成小块，这次我用的是新鲜的花椒。配料准备好了，就可以开始炒臊子了。

怎样炒臊子好吃

1、将前腿肉洗好晾干水分。切成几个大块。肥瘦分开切成切丁丁或薄片都可以。锅烧干，加入比平时炒菜多一些的食用油烧热，先下入肥肉。中大火煸出肥油，煸出肥油肉臊子才会肥而不腻，下入备好的瘦肉。

2、超市买的猪肉末，也可以自己买五花肉来剁碎。家乡的榨菜【大头菜】提前从冰箱拿出来备用。将大蒜用刀拍一下就可以，姜切成小块，这次我用的是新鲜的花椒。配料准备好了，就可以开始炒臊子了。

3、材料：臀或五花肉、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、干辣椒粉。肉洗干净用刀刮净猪皮（要去皮）把肥瘦肉分别切开。锅里放少许油油热转下锅先下肥肉煸炒下也把肥肉里面油煸出来肉臊子才会肥而腻。

4、家常肉臊子炒法如下：番茄切成丁。锅中倒油，放入葱丝 香。放入肉末、番茄翻炒。加盐、鸡精。炒至番茄成熟即可。

如何炒牛肉臊子

牛肉臊子的做法 牛肉分成几大块用清水泡30分钟去 水，再切成小丁。再倒去料酒，生抽，花生油腌制20-30分钟(主要起提鲜作用)。准备葱姜蒜，没有大葱用小葱白也可以(这个季节正好有嫩姜，我用的嫩姜)。葱姜蒜切碎备用。

牛肉臊子的做**宗的做法如下：准备好牛肉，用水清洗干净，稍微浸泡一下，出 水。准备好配菜。牛肉切丁，把白胡椒粉，黑胡椒碎，鸡粉，料酒，少许盐，白糖放在牛肉丁上，用手抓匀，腌制10分钟。

一 炒牛肉臊子 不能用植物油，要买几两牛油 二 将买来的牛肉切成5厘米左右的方块 三 主要的调料 有食用盐 鸡精 纯花椒面。。做法 先点火 等锅热后，放入牛油，要炼出油。再将切好的牛肉丁放入。要不停的翻炒。

老抽 50g、水 1斤。 步把牛肉，葱，生姜切好，放一旁备用。锅内放牛板油，生姜，八角，花椒等大料，快速翻炒。加入切好的牛肉，快速翻炒。放香醋，老抽，葱花。放盐拌匀，这样就完成了。

家常肉臊子怎么炒

1、超市买的猪肉末，也可以自己买五花肉来剁碎。家乡的榨菜【大头菜】提前从冰箱拿出来备用。将大蒜用刀拍一下就可以，姜切成小块，这次我用的是新鲜的花椒。配料准备好了，就可以开始炒臊子了。

2、准备葱、姜、蒜切末。锅里烧八成热后放油放入码好的肉馅儿，炒片刻。加入葱姜蒜和料酒去腥提味，改小火慢慢逼出肥肉的油。大概十分钟差不多了。倒点生抽炒均匀即可。

3、材料。大肉洗净沥水，切0.5cm厚，5cm宽的薄片。炒锅小火热油，油凉时就放入白糖开始炒糖色。油开始冒泡沫。当油中的泡沫渐渐变完时倒入肉片中火煸炒。翻炒。

以上就是怎么炒臊子的相关信息，希望对大家有所帮助。