一、老式大辣片和现代辣片一样吗

其实差不多，只是以前的会更便宜一点。

老式大辣片是由一种豆制品做成的辣片，吃起来并不会感觉到特别辣，反而会有一种甜甜的感觉。在我们小的时候，大辣片的价格是比较便宜的。而且，一包辣片可以吃很长时间。近，大辣片又开始火了起来。其实，之所以这样，重要的还是大辣片是每个人童年的回忆，吃它的时候能够想到童年的点点滴滴。

1、首先，把从市场买回来的油豆皮用剪刀剪开，大小随自己喜欢。

3、把泡软的豆皮取出来，控干水分。

4、取一个大碗，倒入一小碗辣椒面、小半碗孜然、小半碗花椒粉、小半碗白芝麻、白糖一羹匙，盐和鸡精各一小羹匙，搅拌均匀。

5、烧油，油热下八角、桂皮、香叶，花椒、洋葱、姜片、大蒜。再下入整颗小葱和香菜，一起炸，炸出香味后捞出。

6、把炸好的油泼入调好的料粉碗里，搅拌均匀。

7、然后把豆皮放入料碗里，均匀裹上调料。

二、小时候的味道******老式大辣片

1、我是九零年出生的，五岁时上了一年育红班（我们那叫半年级），六周岁就开始上一年级了，记忆也从村里的小学开始。

2、记得上小学的时候，喜欢吃的零食就是辣片。学校里有一个几平米大的小卖部，专门卖小孩吃的零食，有雪糕、汽水、辣片、带贴画的泡泡糖还有纸棋等等。如果下课能吃上一毛钱一张的辣片，就是幸福的事情了。

3、那个时候，并不是每天都会有一毛钱的零花钱，好像是爸爸妈妈的心情而定。印象中我是一个心理想的多说的少的小女孩，每次去上学之前都会察言观色，眼巴巴地等待爸爸或者妈妈的赏赐。爸爸一高兴，总是会给一毛钱或者两毛钱，或者直接给我买一包两毛钱的瓜子，接到恩典的我心里乐开了花，觉得爸爸真是个大好人。不过，妈妈好像心情差的时候特别多，不怎么赏赐我，也不赞同我买辣片吃。所以，那个时候，我有一个梦想，那就是长大以后挣很多很多钱，买一大箱辣片，想吃多少吃多少。

4、现在是2019年，我都二十九岁了，当再次遇到老式大辣片时，口水都流出来了，小时候的梦想又发了芽。在超市的货架上拿了一大包，撕开嚼了一口，小时候的味道满嘴四溢，还是老味道，幸福得眼泪都快要流出来了。

5、使劲吃，使劲吃，不是说等有钱了吃一箱辣片的吗？可吃了两片以后，就没了味道，也就不再想吃了。原来那个心里比唐僧肉还让人渴望的辣片，一点战斗力也没有，仅两片就被KO了。

6、到了这个年龄，还有什么能让自己念念不忘的呢？在这个时代，你想吃什么不能满足呢？

7、在这个物质丰裕的时代，我、我的两个女儿，每天都会去超市，每天都大兜小兜地往家里拎东西，可是仍旧没有见到女儿满足的样子，仍旧会每天因嚷着要买玩具而受到我的严厉责备。

8、记得小时候花两毛钱买一套印有大象、狮子、老虎、豹子、狼、狗、猫、老鼠图案的纸棋就高兴的不得了了，和小朋友下到纸棋烂完为止。

9、可是，现在我的女儿买一套几十块钱的玩具，玩一会就腻了，又没啥玩了。出去旅行、游乐场成为了他们的追求。所以，一到周末总是会带她们去这去那的四处奔跑，寻找属于他们的快乐。

10、而记忆中，我在上高中以前没有走出过我们遍地都是庄稼的葛店乡，在上大学以前没有走出过我们一片贫瘠的巨野县。可是，小时候依旧有快乐有痛苦，快乐地玩耍，痛苦自己为什么不快点长大。

11、女儿和我一样，都六岁了，该上一年级了，却总是因为我的严厉而流泪。她也是快乐着并痛苦地成长着，并没有因为可以随意地吃辣片而没有悲伤。

12、这依旧是一个物欲横流的世界，我期待世界会慢一点，再慢一点，人的欲望不再膨胀，不渴望任何东西，随遇而安、随其自然地生活，坦然地接受自己拥有的一切，不羡慕、不妒忌、不期待、不追逐。

三、老式大辣片哪个牌子的好吃

1、源氏辣片的每一片都非常薄，口感柔软有嚼劲，这使得在口感上具有好的优势，这种独特的口感让人们在食用时不会感到油腻，反而会有一种香脆的感觉。

2、源氏辣片的香辣味道也是好吃的一个重要因素，这款辣片的辣度适中，不会过于**，同时带点甜甜的口感，这使得成为了人们喜爱的零食。

四、如何自制美味的老式大辣片

1、老式大辣片是一种传统的中国小吃，以其独特的香辣味和酥脆口感而受到许多人的喜爱。要自制美味的老式大辣片，你需要准备一些基本的材料和遵循一些简单的步骤。下面是一份详细的指南，帮助你在家制作出美味的老式大辣片。

2、辣椒粉：2-3汤匙（根据口味调整）

3、将面粉倒入一个大碗中，加入盐、辣椒粉、五香粉和花椒粉（如果使用）。

4、慢慢加入水，边加边用筷子或手搅拌，直到面粉形成粗糙的团块。

5、将面团放在案板上，用手揉成光滑的面团。这个过程可能需要10分钟左右，以确保面团的弹性。

6、将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，让其醒发30分钟。

7、将醒好的面团分成几个小剂子，每个剂子擀成薄片。根据个人喜好，可以擀得薄厚适中。

8、在擀好的面片上撒上蒜末和葱花，轻轻按压使其附着在面片上。

9、将擀好的面片卷起，用刀切成约2厘米宽的条状。

10、将切好的面条稍微抖松，避免粘连。

11、在深锅或炸锅中倒入足够的食用油，加热至中火（约180°C）。

12、将切好的面条逐个放入热油中，注意不要放太多，避免降低油温。

13、炸至面条变成金黄色且边缘微微翘起，这通常需要1-2分钟。

14、使用滤网或漏勺将炸好的大辣片捞出，放在厨房纸巾上沥干多余的油分。

15、如果喜欢更辣一些，可以在炸好的大辣片上再撒一些辣椒粉或者辣椒油。

16、也可以根据个人口味添加一些其他调料，如芝麻、胡椒粉等。

17、让大辣片稍微冷却一下，这样它们会变得更加酥脆。

18、现在你可以享受自制的美味老式大辣片了！它们是看电视、聊天时的理想零食，也是与朋友家人分享的好选择。

19、在炸制过程中要小心热油溅出，确保安全。

20、根据个人口味调整辣椒粉和盐的用量。

21、保持油温稳定，避免大辣片炸焦或者油腻。

22、通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的老式大辣片，享受传统小吃的独特风味。祝你制作愉快！