大家好，近很多小伙伴在关注刺多的鱼怎么做好吃，以下是小编整理的与刺多的鱼怎么做好吃相关的内容分享给大家，一起来看看吧。

本文目录一览：

• 1、鲴鱼刺多怎么做好吃
• 2、鲫鱼刺太多怎么吃才好
• 3、如何做鱼连刺都可以吃
• 4、怎样烹调多刺的鱼

鲴鱼刺多怎么做好吃

材料

长江鲴鱼1条(约750g)，大青豆、葱、姜、元宵、高汤、精盐、味精、胡椒粉、熟猪油各适量。

做法

1、将鲴鱼去鳃、内脏，洗净，与姜、葱一同放人清水中漂15分钟，用沸水稍烫，刮去黑皮层，斩成块，漂洗干净；

2、炒锅上火，放入熟猪油、鲴鱼、生姜、葱煸香，加入高汤、大青豆，用大火烧沸，撇去浮沫，倒入沙锅中，移小火上炖制约30分钟。

3、另取炒锅放入沸水，下入元宵煮熟，倒入鲴鱼沙锅中，放入精盐、味精调好味即可。

小诀窍

作要领

煲制鲴鱼的火候要掌握好。

不宜过火，汤汁要浓而不腻。

鲫鱼刺太多怎么吃才好

鲫鱼刺确实很多，要想好吃的话好把鲫鱼难用压力锅给他好好的压一下。压力锅30分钟以后，即鱼刺儿就会变得特别酥软，这时候那你可以把它再用一些腌制的调料呢给他演一下。或者加入一些其他的喜欢的炖鱼汤料呢把它清蒸一下或者是红烧一下，这样做出来的鱼呢就根本不用吐刺儿，而且呢，还特别的好吃可口，如果喜欢的话你亲自这样试一下。味道是特别好的。这样的话其余的刺儿就可以整个咽下去了，而且还可以起到一个补啊。盖的作用，如果想试一下的话，你亲自动动手。

如何做鱼连刺都可以吃

有一种做法，刺再多的鱼都不怕，大刺小刺都能酥软，鱼肉带鱼骨头都能吃进肚子里，即使给小孩子吃，也不会再担心被鱼刺扎到的问题。独家教程分享给大家，步骤有些多，只为详尽无遗漏，照着试做一次，你就知道这做法有多好。

【酥骨鲤鱼的做法】

【食材】：鲤鱼1条、五八肉200克、葱姜蒜各适量、花椒1小把、八角两三个、香叶两片、干红辣椒两个（喜辣多放）、陈醋6-8汤匙、红烧酱油1汤匙、鲜酱油1汤匙、油盐适量。

【具体做法】：

1、鲤鱼选择一斤半左右的为好，我这条大，两斤出头，锅盛不下，所以一分为二了。把它宰 干净，腹内黑膜及腥线都要去干净，这些是鱼腥味的主要来源。

2、带皮五花肉洗净切片，葱切长段、姜切片、蒜整瓣就好。

3、准备好香辛料。喜欢吃辣的朋友就多来几个辣椒。

4、热锅热油，先下五花肉开小火慢慢煸炒出油。

5、再加入葱姜蒜，炒出香味儿。

6、接着把五花肉用锅铲拨到一边，把鱼放进锅里，小火煎一下。

7、好两面都要煎一下，然后再调入酱油，小心翻炒出香味儿。

8、一次性加入足量的热水，水少要高过鱼。

9、接着加入陈醋，醋要多放，它能软化鱼刺。大家不用担心鱼吃起来会有醋的酸味，因为经过长时间的炖制，醋的酸味会挥发殆尽，只会留下香。

10、再把准备好的香料也放进去。

11、调入盐以及红烧酱油，轻轻搅拌均匀。

12、接着把火调大，大火把锅中汤煮开，开盖煮三五分钟。

13、盖上锅盖，调成小的火，炖上五个小时左右。期间可以看看锅中汤汁多少，少了就加适量开水。

14、五个小时后，关火，锅中汤也不多了，吃不完的鱼继续留在汤中浸泡，第二天吃会更香。

鱼肉香嫩入味儿，鱼骨鱼刺都能嚼了咽下去，连五花肉也是入口即化，比红烧肉都要好吃不止百倍，嘴巴一吸溜，就滑进口腔，不用细嚼就全化在口腔中了，那个香哟！鱼和五花肉香味儿互补，不油不腻，吃着超级过瘾。

怎样烹调多刺的鱼

一般刺比较多的鱼都用来熬汤，刺多的鱼可以做鱼丸子：

做法如下：

材料

鱼浆300g，肥猪肉100g，水150g，鸡粉6g，太白粉40g，楜椒粉5g，盐5g，糖6g，香油5㏄

做法

1.将调味料A与水拌匀成粉浆备用。

2.鱼浆搅拌至有黏性时先加入作法1.中的1/2粉浆，继续搅拌至水分完全被吸收后再加入其余1/2的粉浆搅拌均匀。

3.加入肥猪肉及香油至作法2.的鱼浆拌匀。

4.烧水，煮至沸腾后，将作法3的鱼浆用手挤压出圆球状放入水中，重复步骤至鱼浆用完。煮至鱼丸完全浮于水面上即可捞起食用。

以上就是刺多的鱼怎么做好吃的相关介绍，希望能对大家有所帮助。