一、青梗花菜是有机花菜吗

青梗花菜是有机花菜。与一般紧实型花菜品种相比具有两个显著特点：

一是耐煮性好，食味鲜美，松花菜的维生素C、可溶性糖含量明显比紧花球花椰菜高，很受消费者欢迎。

二是早中熟品种耐热性强，适应性更广，城市近郊可“春延后”和“秋提前”栽培，高山栽培可在夏秋投产入市，拓宽了花椰菜生产上市时间。

营养与水份

在生产过程中，对钙、硼、钼、镁等营养元素有特殊的要求，如果缺钙常导致花椰菜焦叶、顶芽枯死、不能正常结球；缺硼常导致花椰菜引起花茎中心开裂，花球变锈褐色、镁叶色黄且有斑纹。

其中碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N）、磷（P）、钾（K）、钙（Ca）、镁（Mg）、硫（S）十种为花椰菜必需的大中量元素，而铁（Fe）、硼（B）、锰（Mn）、锌（Zn）、铜（Cu）、钼（Mo）、氯（Cl）、镍（Ni）等8种是花椰菜必需的微量元素。

二、青梗花菜怎么保鲜

花菜的存放方法。

因花菜放在一般室温下容易开花，所以一定要将花椰菜放入保鲜袋，再放到冰箱冷藏室保存。

花菜贮藏特性：，菜花也称花椰菜，食用部分是其花球。

菜花同甘篮、白菜的属性、特点一样，属耐寒适宜低温贮藏的蔬菜。

贮藏中的主要问题是失水萎蔫、出现褐色斑点及腐烂，乙烯对加速菜花。

三、青梗花菜的功效与作用

青梗花菜的功效与作用

青梗花菜的功效与作用，花菜是餐桌上常见的食物之一，干锅花菜，番茄花菜，腊肉炒花菜，清炒花菜等等美味菜肴都是以花菜为主材，进行烹制而成。下面分享青梗花菜的功效与作用。

1、解*肝脏

多吃青梗花菜还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使青梗花菜可增强肝脏解*能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

2、清化血管

青梗花菜是含有类黄酮多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

3、减肥瘦身

青梗花菜中的水含量很高，在其重量的90％以上，由于糖分和脂肪的含量很低，其热量极低，100g青梗花菜菜23~30千卡的热量，并且青梗花菜中的膳食纤维含量比价高，还能减少对其他食物中脂肪成分的吸收，是理想的减肥瘦身食材。

4、美容祛斑

青梗花菜中含有丰富的'维生素C，可抑制黑色素（麦拉宁色素）的生成，对已经形成的色素还有氧化清除作用，能有效的消除皮肤表面的雀斑、黑斑，还能润泽肌肤，有祛斑美容的作用。

5、增强免疫

酸性内环境是引起疾病的主要原因，新鲜的青梗花菜中含有很多的碱性成分，比如矿物质：钙、钾、钠、镁等，经常食用青梗花菜可使体内的碱性物质充足，使体内酸性物质迅速中和成无*的化合物排除体外，使内环境维持在比较理想的弱碱状态中，能增强机体的抗病能力。

6、延缓衰老

青梗花菜中含有很多的维生素A和维生素E，这两种成分具有强效的抗氧化作用，食用可帮助**清除体内的自由基，维持体内氧化和抗氧化的平衡，使各个组织免受氧自由基的伤害，有预防疾病和延缓衰老的作用。

7、抗癌防癌

青梗花菜已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。青梗花菜含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺a、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，青梗花菜、大白菜的抗癌效果好。

营养价值

每100g青梗花菜中含蛋白质2、4g，碳水化合物3~4g，脂肪0、4g、维生素C88mg，胡萝卜素0、08mg、磷33-66mg，铁1、8mg，钙18mg。此外，还含有维生案A，维生素B1、维生素和蔗糖、果糖、硒等。其营养价值远远高于平常食用的大白菜。

1、青梗花菜的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高**免疫功能，促进肝脏解*，增强人的体质，增加抗病能力，提高**机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺a方面效果尤佳。

2、青梗花菜中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果。

3、青梗花菜除了能预防癌症外，其所含有的一种活性化合物“硫莱菔子素”，能帮助免疫系统清理肺部积聚的有害细菌。

4、青梗花菜内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低**内雌激素水平的作用，可预防乳腺a的发生。此外，研究表明，青梗花菜中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解*酶活性的作用。

1、解*，增强抵抗力，提高记忆力

花菜能有效的促进生长、增加抵抗力、保持骨骼及牙齿正常、保护和提高记忆力的作用。另外花菜还富含大量的维生素C具有增强肝脏的解*能力，对**的各种免疫能力有效提高作用。

2、补充维生素K元素

花菜中富含大量的维生素K，如果你的皮肤只是受到轻微的碰撞和伤害就变成青一块紫一块的话，这就是体内缺乏维生素K的缘由。

3、防治胃癌，乳腺a

花菜的富含丰富的维生素C和多种吲哚衍生物等微量元素在防治胃癌、乳腺a方面效果甚佳，并起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长;另外，经常食用还可开胃，对肌肤也有很好的美白功效。

4、减肥瘦身

菜花中的富含的水量高达90%以上，所含热量还比较低，不仅可以填饱肚子，还不会使你发胖。

花菜的食用禁忌

1、尿路结石者慎食；

2、不建议与猪肝，黄瓜，牛奶等一起食用；

花菜我们也称为是花菜，花菜是普遍的一种蔬菜水果，花菜的种类有多种多样，在其中较为知名的一种便是青梗花菜，青梗花菜不仅漂亮并且还美味可口，常吃青梗花菜能够具有非常好的健康保健作用和健康养生的功效，青梗花菜有提升**免疫力和防癌等效应，下面我们介绍一下青梗花菜的营养成分。

花菜的营养成分比一般蔬菜水果丰富多彩。它带有蛋白、**脂肪、碳水化合物化合物、食物纤维、维生素D、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物。花菜材质鲜嫩，味甘美味，吃完非常容易消化，其嫩茎化学纤维，烹炒后细嫩爽口，适合于中老年、小孩子和脾胃虚寒、消化吸收作用不强者服用。特别是在在炎热之时，口口渴、小便呈橙黄色，大便硬实或不通畅时，用花菜30克煎汤，不断饮服，有清热解*止渴，利尿通便之作用。

每100克花菜所含营养元素，发热量(24、00大卡)·蛋白(2、10克)·**脂肪(0、20克)·碳水化合物化合物(4、60克)·膳食纤维素(1、20克)·维生素D(5、00mg)·胡罗卜素(30、00mg)·尼克酸(0、03mg)·维生素b2(0、08mg)·尼克酸(0、60mg)·维他命C(61、00mg)·维生素E(0、43mg)·钙(23、00mg)·磷(47、00mg)·钾(200、00mg)·钠(31、60mg)·镁(18、00mg)·铁(1、10mg)·锌(0、38mg)·硒(0、73mg)·铜(0、05mg)·锰(0、17mg)。

英国和其他国家的生物学家研究发现其主要成分具备防癌功效。花菜中含有“索弗拉芬”能**性体细胞生产制造对机体有利的维护酶—Ⅱ型酶。这类具备十分强的防癌活性酶，可使体细胞产生抵抗外地人致癌物质腐蚀的膜，对避免多种多样癌症具有积极主动的功效。临床实验说明：它能使实验鼠肝脏中对二甲苯羟化酶的特异性提升54倍，能使结肠黏膜中特异性提升30倍，进而使生殖细胞(尤其是肝脏)中的微粒体智能抗霉素系统，有工作能力溶解进到**内的致癌物质和别的危害化合物，以使身体长期性处在量变到质变情况。

花菜是带有黄酮素数多的食材之一。黄酮素除开能够避免感染，还是好是的血管清除剂，可以阻拦胆固醇空气氧化，避免血小板凝固成块，因此降低心脏病与中风的风险。